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Beschreibung der LCHF Diät / Low Carb High Fett

Die Grundidee der Low Carb High Fett Diät kurz LCHF Diät ist simpel. Das heißt gesunde naturnahe und naturbelassene unveränderte Nahrungsmittel mit viel natürlichen Fetten und wenigen Kohlenhydraten steht hier im Mittelpunkt. Was einer besonderen Form der Ketogenen Diät oder auch einer Paleo Diät bzw. Steinzeitdiät gleichkommt. Nur das hierbei das Hauptaugenmerk auf eine besonders fettreiche Nahrung mit biologischer Herkunft gelegt wird und die Kohlenhydratzufuhr auf ein Minimum begrenzt bleibt. Außerdem dürfen nur wenige Gewürze und gar keine chemischen oder künstlichen Zusätze, Aromen, Geschmacksverstärker oder Süßstoffe und schon gar kein Zuckerzusatz enthalten sein. Nichts davon soll den Geschmack und die Inhaltsstoffe der Nahrungsmittel beinträchtigen. Voller Proteine soll die Nahrung sein. Es wird besonderen Wert auf Fette, Milch, Sahne, Butter, Käse, Eier, Fleisch, Fisch und Meeresgetier aller Art gelegt. Auch Nüsse, Samen, und kohlenhydratarmes Gemüse wie Salate, Avocados, Brokkoli, Zucchini, Gurken, Oliven, Spinat, Mangold, Chicorée, Wirsing, Rettich, Radieschen, grüne Paprika und Speisepilze sind erlaubt. Natürlich nur, wenn diese aus nachhaltigem, biologisch einwandfreiem Anbau stammen. Wobei die LCHF Diät im Grunde keine richtige Diät im herkömmlichen Sinne ist, obwohl man mit dieser Low Carb Diät auch Gewicht abnimmt und man seine Idealfigur wie bei einer Radikalkur schneller als bei anderen Diät Varianten erreicht, ist sie eher eine dauerhaft gesunde Lebenseinstellung. Man kann sogar sagen, sie ist eine Ernährungsumstellung auf Lebenszeit. Mit der Low Carb High Fett Diät kann man seine ganz persönlichen Vorlieben und Gewohnheiten auf originelle Art in individuelle Gerichte umwandeln. Kreatives Kochen ist hier ausdrücklich gewünscht. Man bedenke, Fett ist ein wichtiger Geschmacksträger, das heißt, es ist gar nicht notwendig seine Nahrung sinnlos zu verwürzen. Ein paar Kräuter oder etwas braune Butter wirken oftmals wahre Wunder. Ein wenig frisches Gartengrün wie Dill, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch oder Zitronengras genügen erfahrungsgemäß vollkommen, um jedem Menü eine einzigartige Note zu verleihen und es perfekt zu verfeinern. Auch Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Estragon, Borretsch, Kerbel, Bärlauch, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Kresse, Liebstöckel Salbei, Pimpinelle, Sauerampfer und Minze sind wundervolle erlaubte Würzmittel. Genau wie Mayonnaise, Kräuterbutter sowie Senf ohne Zuckerzusatz, mit denen so einiges zum einzigartigem Geschmackserlebnis wird. Nährstoffreiche kaltgepresste Öle aus organischem Anbau aus Samen und Nüssen wie Leinsamen-, Sesam-, Hanf-, Kürbiskern-, Avocado-, Macadamia-, Walnuss-, Pecannuss-, Mandel- und Kokosöl sind lecker und gesund und geben den Gerichten ein feinwürziges Aroma. Streng verboten sind hingegen Öle wie Soja-, Sonnenblumen-, Raps-, Distel-, Mais- und Baumwollsamenöl, da diese fast immer giftige Transfettsäuren enthalten und meist gentechnisch verändert und chemisch belastet sind. Ihr Verzehr kann nachweislich zu schweren Verdauungsproblemen und chronischen Entzündungsprozessen im ganzen Körper, bis hin zu Organschäden führen. Ebenso verboten sind Fertigprodukte, Süßigkeiten und Knabbereien, die in einer ausgewogenen und gesunden kohlenhydratreduzierten Low Carb High Fett Diät nichts zu suchen haben. Genau wie Brot, Kartoffeln, Mais, Reis und Nudeln, die den Magen nur belasten und unerwünschte Speckröllchen verursachen. Was viele nicht ahnen, auch Obst zählt bei der LCHF Diät zu den Süßigkeiten, denn egal ob Äpfel, Birnen, Bananen, Trauben oder Kirschen, Obst hat leider oft sehr viele Kohlenhydrate. Gerade mal Beeren und die auch nur in kleinen Mengen sind geradeso akzeptabel. Mit Creme fraiche, fettem Fisch, fettem Fleisch und Frischkäse lässt es sich hingegen viel einfacher und gesünder Leben ohne zu hungern. Weil mit fettreicher Nahrung schnell ein Sättigungsgefühl eintritt, welches lange anhält, fühlt man sich wohler und ist man viel ausgeglichener. Schlank, fit und gesund - mit der zuckerfreien, kohlenhydratarmen, fettreichen Low Carb High Fett Diät ist das möglich.