Kundenbericht – Adams Brot Low Carb Backmischung
27. September 2011 von Andreas | kein Kommentar
Erfahrungsbericht Adams Brot Low Carb Backmischung
Wenn man kohlenhydratarmes Brot essen möchte, weil man sich wie ich momentan nach der Low Carb Diät ernährt, ist man oftmals ziemlich aufgeschmissen. Oder haben Sie schon mal beim Bäcker oder im Backwarenshop auf Anhieb ein kohlenhydratarmes Brot bekommen. Doch wohl eher nicht. Dies ist etwas was in der Bäckergilde scheinbar nicht so gern gebacken wird. Dabei muss ich immer wieder feststellen, das dies ein Produkt ist was wirklich gesucht und auch gern gegessen wird. Da ich jedoch wieder einmal nicht fündig geworden bin und trotz meiner LowCarb Ernährungsweise nicht darauf verzichten möchte weil ich eben gern Brot esse, orderte ich mir einfach die Adams Brot Low Carb Backmischung im Internet.
Gut verpackt traf die Lieferung dann auch erfreulicherweise recht schnell bei mir ein. Wobei die Backmischung selber ebenfalls in recht stabilen Tüte aus Kunststoff drin steckte. Auf der vorne drauf ein von weiß ins hellgelbe gehender Bereich auf einem braun gemuschelten Untergrund aufgedruckt ist, auf dem alle wichtigen Infos zum Packungsinhalt zu finden sind. So befindet sich ganz oben das bekannte Adams Firmenlogo mit den biblischen Stammeltern, welche hier jedoch keinen Apfel vom Baum futtern sondern gemeinsam ein Brot fest halten. Links davon befindet sich die Broteinheiten Angabe für die Diabetiker und rechts davon die Kohlenhydrat Angabe für alle Diät Liebhaber auf jeweils 100 g gesehen. Darunter steht schön groß und deutlich in braun marmorierter Schrift die Artikel Bezeichnung, die da lautet: Backmischung zur Herstellung einer Brotart mit wenig Kohlenhydraten. Treffender kann man es nun wirklich nicht ausdrücken. Das ist jedoch noch nicht alles. Denn bei der Adams Brot Low Carb Backmischung stehen darunter in etwas kleinerer und in schwarzer Schrift auch die Zutaten- und die Nährwertangaben vorne auf der Verpackung drauf. Zu denen unter anderem Weizenkleber, Mandelmehl, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Speisesalz und nicht näher definierte Gewürze gehören. Womit also kein Zucker und keine Konservierungsstoffe in der Adams Brot Low Carb Backmischung drin sind, was das Brot auch in Zutatentechnischer Hinsicht für Diabetiker und Diät Anhänger interessant macht. Übrigens ist Links neben der Zutatenliste noch eine Sonnenblume und ein rotes Banner mit den für Diabetiker so wichtigen BE Angaben für die ganze Verpackung zu sehen. Während die Nährwertangaben in einem extra weiß unterlegten Bereich ganz unten zu finden sind. Neben den rechts ein paar Getreideähren und links ein paar Mandeln abgebildet sind. Alles in allem eine ganze Menge und für diese nicht gerade große Verpackung schon fast zu viel Informationen auf einem Fleck. Obwohl es auf den ersten Blick im Grunde nicht Überladen wirkt. Diese Informationsflut geht jedoch auf der anderen Seite der Verpackung weiter. Denn da stehen verschiedene Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise, Tipps, Lagerungs- Anweisungen gefolgt von mehreren Bildern einer Brot Backenden Lady und den Hersteller sowie Gewichts Angaben drauf. Alles wieder in einem von weiß in gelbliche gehenden Bereich, der oben rechts mit einer Sonnenblume und unten Links von der angeklebten extra Hefe Tüte dekoriert ist. Unter der Tüte ist übrigens ein großes Bild von dem Mädchen mit einem fertig gebacken Brot verborgen und daneben befindet sich das Haltbarkeits- Datum. Eigentlich der Wahnsinn was man alles auf eine Verpackung drauf drucken kann, wenn man denn will.
Ich entschied mich jedenfalls nicht für die ebenfalls angepriesene Kleingebäck oder Brötchen Variante sondern für ein ordentliches Kastenbrot. Dafür vermischte ich die Adams Brot Low Carb Backmischung nach Vorschrift mit der Trockenhefe sowie mit 330 ml lauwarmen Wasser um dann ich alles schön kräftig durchzukneten. Danach gab ich den Teig in die vorgefettete Kastenform und ließ ihn knapp 45 Minuten mit einem Tuch abgedeckt im leicht vorgewärmten Ofen langsam gehen. Anschließend habe ich die Oberfläche des Brotes wie empfohlen mit lauwarmen Wasser eingepinselt und es bei rund 180 °C genau 50 Minuten gebacken. Das Ergebnis dieser Bemühungen sah hinterher gar nicht so schlecht aus. Das Adamsbrot hatte eine herrlich dunkle knusprige Kruste und duftete auch so wundervoll, wie man es von einem frisch gebackenem Brot erwartet. Bevor ich den ersten Happen kostete ließ ich das Brot allerdings abkühlen. Denn warmes Brot schmeckt zwar, ist jedoch nicht allzu gut für meine Magen Probleme. Welche ich ja mit Hilfe der LowCarb Diät auf rein Naturelle Weise in den Griff bekommen möchte. Das warten lohnte sich indes, denn das Brot schmeckte kräftig und gut. Wobei ich äußerst erfreut feststellte, das mein Brot von der Konsistenz her außen Kross und Innen eher weich und fluffig war und nicht wie oftmals beschrieben gummiartig und zäh. Der einzige wirkliche Nachteil war, das das fertige Brot nicht sehr groß ist, gerade mal 587 g wog das fertig gebackene Adamsbrot. Für einen allein ist es jedoch völlig ausreichend, zumal man die Reste auch einfrieren und später im Toaster wieder aufwärmen kann. Dann sind die einzelnen Brotscheiben allerdings nicht mehr weich sondern reichlich knusprig, sie schmeckten aber noch genauso lecker wie vorher. Dafür das dieses Brot relativ einfach auch von einem Laien herzustellen ist und sich durch Zugabe von Leinsamen, Walnuss-, Kürbis- oder beispielsweise Pinienkerne noch geschmacklich variieren lässt, ist es eine super tolle Alternative zu normalem Brot. Und das mit nur einem Kohlenhydrat pro Scheibe. Ich werde mir jetzt auf alle Fälle mehr davon besorgen, denn dieses Eiweiß- und Ballaststoffreiche Adams Low Carb Brot ist auf jeden Fall eine prima Bereicherung für meinen Speiseplan und passt voll und ganz zu meiner LowCarb Ernährungsweise. Wobei es sowohl mit Low Carb Marmelade als auch mit Wust und Kräuterquark hervorragend schmeckt und wie gesagt sogar für Diabetiker geeignet ist.
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Vielen Dank an Frau Kressin für den Bericht!
